Технология молочных продуктов для детского питания. Учебное пособие
Книга "Технология молочных продуктов для детского питания. Учебное пособие"
Издатель: Инфра-Инженерия
Год издания 2026
Страниц: 268
ISBN: 978-5-9729-2791-3
Описание
Отражены достижения теории и практики технологии молочных продуктов для детского питания: особенности пищеварения у детей, потребности в питательных веществах, характеристики сырья, технологические операции получения жидких, сухих и пастообразных смесей, продуктов лечебно-диетического назначения. Рассмотрены вопросы контроля производственных процессов и качества готовых продуктов. Приведены лабораторно-практические работы для закрепления теоретического материала. Для студентов, обучающихся по направлению «Продукты питания животного происхождения» уровня бакалавриата и магистратуры, а также для направления 4.3.3 «Пищевые системы».
Характеристики
- Наименование Технология молочных продуктов для детского питания. Учебное пособие
- Категория Книги/Профессиональная литература/Энергетика. Промышленность
- Издатель Инфра-Инженерия
- Год издания 2026
- Всего страниц 268
- ISBN 978-5-9729-2791-3
- Способ получения Доставка, самовывоз
- Тип Книга
- Продавец Читай-город
- Актуальность 05.11.2026
Еще в этой категории
Другие интернет-магазины
